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Checklist – Agua para uso humano en el trabajo
(Decreto 351/79 – Anexo I – Capítulo VI)

Versión: 1.0 | Fecha: Febrero 2026 | Autor: Sebastián Amato | Contacto: {{CONTACTO}}

Ítems de verificación

N°	Ítem de verificación	Sí / No	Observación / Evidencia
1	Existe provisión continua de agua potable para uso humano (bebida, higiene, preparación de alimentos).	Sí No
2	Se eliminaron o controlaron todas las fuentes de contaminación posibles (cañerías, tanques, etc.).	Sí No
3	Se realizó análisis reciente por laboratorio autorizado (trimestral si red pública / semestral si fuente propia).	Sí No
4	Se cumple la periodicidad de análisis requerida y se conservan los resultados.	Sí No
5	Los resultados de análisis se archivan por al menos 2 años.	Sí No
6	El agua es apta para uso humano (bebida, higiene, alimentos) según parámetros de la norma.	Sí No
7	Existen carteles claros “No potable” en todas las fuentes de agua industrial o no apta para consumo.	Sí No
8	Se asegura reserva mínima de 50 L por persona y jornada (solo si el establecimiento provee el agua).	Sí No
9	Los parámetros del agua cumplen con la Resolución MTySS 523/95 (físicos, químicos, microbiológicos).	Sí No
10	Si el agua no es apta, se provee alternativa inmediata (bidones, dispensers autorizados, etc.).	Sí No

Registros mínimos obligatorios

• Análisis físico-químicos y microbiológicos del agua (laboratorio autorizado).
• Periodicidad: trimestral (suministro de red pública) / semestral (fuente propia del establecimiento).
• Conservación: al menos 2 años en formato físico o digital (con fecha, laboratorio y resultados).
• Dónde archivar: legajo de higiene y seguridad / carpeta específica de agua potable / sistema digital respaldado.
• Nota: parámetros completos del agua de bebida según Res. 523/95 (modifica Art. 58 Dto. 351/79). Ver texto completo en: {{LINK_RES_523}} o {{LINK_NORMA}}.

Acciones correctivas rápidas (plazos recomendados)

Plazo	Acción típica
48 horas	Completar reserva insuficiente / Colocar carteles “No potable” faltantes / Proveer alternativa si agua no apta / Llenar tanques o dispensers.
7 días	Realizar o solicitar análisis pendiente / Recopilar y archivar resultados faltantes / Limpiar y desinfectar tanques o reservorios sucios.
30 días	Reemplazar cañerías o sectores contaminados / Establecer cronograma permanente de análisis / Corregir deficiencias estructurales graves.

Nota: Este checklist es una herramienta de apoyo educativo. Verificar siempre requisitos específicos con la autoridad competente local (Ministerio de Trabajo provincial / SRT / municipalidad). No sustituye auditoría profesional.